Présentation
"Fournil 68 est né d'une irrépressible envie de mettre la main à la pâte.
Après m'être longtemps expatrié au pays des bières foncées, le retour en Suisse se devait de coincider avec une activité où, malgré les apparences, et quand on y regarde de plus près, deux jours ne se ressemblent que très rarement.
Je suis donc devenu boulanger.
La magie de produire de la nourriture avec des bactéries vivantes et des farines locales de grandes qualités, sont un bonheur sans fin, que je m'efforce de partager avec ceux qui dégusteront mes pains."
Joël Allmendinger / Fournil 68